Finger Lime是在澳洲沿岸的熱帶雨林中生長的一種柑橘類植物，以粒狀的果肉及多樣的色彩為特徵。
因為其顆粒分明和脆脆的口感，所以也有著「水果中的魚子醬」、「森林中的魚子醬」等稱號。
脆脆的而又會在口中爆開的果肉，能為各種料理增添一份色彩和清爽的感覺。
有機會的還請試試Finger Lime Japan生產(從澳洲當地入口的苗種)的Finger Lime。